Curso Certificable

Cocinero Profesional 2022

Programa certificado que tiene como finalidad, que el estudiante adquiera los conocimientos necesarios para elaborar gran variedad de platillos, con aplicación a la cocina fría y caliente, postres, cocina nacional e internacional, de acuerdo a técnicas y métodos culinarios, así como emplatados y montajes con técnicas vanguardistas

Los módulos que se ven en esta carrera son los siguientes:

Clases Online Teóricas Comunes:

El alumno deberá de disponer de 1 hora semanal, durante las primeras 6 semans del curso.

  • Manipulación Higiénica de los Alimentos 1
  • Índices de conversión

Clases en taller: 3 horas

  • Técnicas y preparaciones base – Técnicas de la cocina clásica francesa en cuanto a cortes, métodos de cocción, fondos, salsas madres y sopas.
  • Cocina fría – Ensaladas, entradas, entremeses, boquitas, sándwiches y desayunos.
  • Cocina caliente – Platillos a base de: Aves, carnes, pescados, mariscos, pastas, arroces y verduras.
  • Postres fríos y calientes
  • Introducción a la gastronomía Guatemalteca regional – Entradas, platos fuertes, guarniciones y postres por región.
  • Introducción a la gastronomía Internacional – Platillos clásicos de las principales gastronomías (Europea, Asiática y Mexicana)

85% es práctica en talleres y 15% teórica (Material digital y clase magistral).

El alumno deberá tener el compromiso de decicar como mínimo 4 horas de estudio en casa semanal, con el material digital en lo que respecta a lo teórico y 4 horas para lo práctico.

Al concluir este programa y aprobar satisfactoriamente los exámenes teóricos y prácticos se le entrega un diploma y un certificado avalado por el Ministerio de Educación, si desea continuar la carrera de Chef es un año más.

Inversión Primer año

  • Inscripción: Q. 600.00
  • Mensualidad Q. 795.00 – Incluye equipo y utensilios, ingredientes básicos.
  • Ingredientes extras mensuales Q. 55.00
  • Kit de cuchillos Q. 600.00
  • Uniforme Q. 650.00 – Incluye pantalón, filipina gorro y mandil de 4 tiempos.
  • Libros y material digital (libro de cocina guatemalteca y carnet) Q. 500.00 – deberá traer memoria USB
  • Termómetro digital Q. 125.00
  • Total inversión inicial Q. 3,325.00

Las cuotas deberán de cancelarse por medio de transferencia bancaria, pago en línea, boleta de deposito o tarjeta de crédito.

Horarios

  • Lunes, miércoles o sábado: 8:00 hrs – 12:00 hrs
  • Jueves: 5:30 hrs – 9:30 hrs
  • Sábados: 13:00 hrs – 17:00 hrs

Para más información llámanos al PBX: 2378-2929 o escríbenos a nuestro Whatsapp

Requisitos adicionales:

– Llenar boleta de inscripción y contrato

– 4 copias de DPI (mayores de edad).

– 4 copias de Certificado de Nacimiento (menores de edad).

– 4 copias de Pasaporte (alumnos extranjeros).

– Traer copia de recibo de agua, luz o teléfono de su vivienda actual.

– Zapatos negros cerrados tipo crocs, o formales (NO TENIS).

Al concluir este programa  y aprobar satisfactoriamente los exámenes teóricos y prácticos se entrega un diploma y un certificado avalado por el Ministerio de Educación de Guatemala.

PRE-INSCRIPCIÓN

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